Gutachten vom 23.12.2022
Die White Panther Produktion GmbH züchtet in ihren Anlagen in Rottenmann / Steiermark Garnelen der Arten Litopenaeus vannamei und Litopenaeus stylirostris für den Verkauf in der gehobenen Gastronomie. Das Ziel ist die Garnele in Sashimi-Qualität, das heißt im rohen Zustand, anzubieten. Dies kann nur erreicht werden, wenn die Betäubung und Tötung der Garnelen mittels Hypothermie (Unterkühlung in Eiswasser) erfolgt. Es wurde mit Zustimmung der Fachstelle für tiergerechte Tierhaltung und Tierschutz, basierend auf § 18 Abs. 11 TSchG, in einem wissenschaftlichen Projekt, die Stressbelastung der Garnele bei der Betäubung und Tötung mittels Hypothermie untersucht, um Aussagen darüber und damit einhergehend über die Tierschutzkonformität dieser Betäubungs- und Tötungsmethode zu erhalten.
Bei dem Verfahren zur Betäubung und Tötung von Garnelen mittels Hypothermie in der Anlage der White Panther Produktion GmbH handelt es sich um einen tierschutzkonformen Ablauf, wenn gewährleistet ist, dass die im Projekt ermittelten Parameter und darauf basierenden Standardarbeitsanweisungen eingehalten werden.
Bewertung:
- Projektabschluss November 2021
- Abschließende Besichtigung Oktober 2022
